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L'agriculture occupe 7,5 % de la
population active (13 % dans le Sud) pour une
production commerciale de 65716 milliards de Lires.
La production agricole est faible en
Italie et ne contribue qu'à 3 % du PNB. Un
tiers du territoire cultivé se situe en
plaine, le reste occupe de zones de Piémont
ou de montagne avec des conditions naturelles
difficiles.
 Les
principales cultures sont le riz et le raisin.
L'Italie
est le deuxième producteur de vin au monde
et le premier producteur européen de
riz.
Les
productions végétales
représentent environ 61% de la production
agricole, les fruits et légumes avec 26 % en
valeur de la production agricole, occupent la
première place.
Ils sont suivis par les céréales, les
fourrages et les légumes secs (11 %),
la viticulture (9 %),
l'horticulture (7 %), l'huile d'olive (5 %) et les
cultures industrielles (3 %).
La forêt couvre 20 % du territoire,
mais le poids du bois est minime.
L'élevage
est un secteur relativement faible.
L'élevage italien concerne
généralement les bovins (7, 150
millions de têtes), les buffles (92 000
têtes, deuxième
cheptel d'Europe après la Roumanie ; il
permet la production de la Mozarella), les porcins
(8, 225 millions de têtes) et les ovins (10,
77 millions de têtes).
L'Italie
possède 8500 km de côtes, mais cela ne l'avantage pas
dans le secteur de la pêche qui est peu
significatif. Dans ce poste on relève un
chiffre de 562 000 tonnes pour l'année 1997,
soit
10 kg/habitant contre 14 kg/hab., en France.
La balance agricole reste très
déficitaire.
L'Italie se place en quatrième position dans
le classement des fortes balances agricoles
déficitaires du monde. Le secteur agricole
emploie le cinquième de la population
active.
Les entreprises les mieux
développées sont surtout les
industries de transformation
(agroalimentaire, les meubles).
Des entreprises comme Unilever Italia (4033
milliards de lires de CA)
ou Nestlé Italia (3208 milliards de Lires de
CA) sont très performantes mais
accentuent
le déficit agricole en important des
matières premières en grande
quantité notamment à la France.
Agriculture en Italie.
(cheptel en
millions de têtes, bois
en millions de m3, autres
productions en millions de tonnes)
Le système est organisé en
petites exploitations morcelées et en
latifundia.
Il existe une tentative de la part de l'Etat pour
intensifier la production agraire notamment
grâce à des travaux de bonification
des marais qui avaient été entrepris
sous le régime fasciste (marais
Pontins).
Certaines régions ont été
mises en valeur grâce à l'irrigation
ou au drainage.
La
production agricole concerne le blé (tendre au Nord, dur au Sud).
Le
maïs et le riz sont cultivés dans la
plaine du Pô.
Les
arbres fruitiers (oranges, citrons, pêchers,
poiriers) ainsi que les oliviers (Pouilles) et la
vigne constituent les points forts de l'agriculture
italienne.
L'élevage est peu répandu sauf en
Lombardie (bovins, porcins). Dans le Sud, ce sont plutôt des caprins
et des ovins.
Cependant la consommation de
produits "BIO" à augmenté de 55%, en
2001 en Italie.
Les exploitations et la culture biologique est en
pleine essor dans le Pays.
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