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Agriculture
L'agriculture occupe 7,5% de la population active (13% dans le Sud) pour une production commerciale de 65716 milliards de Lires.
La production agricole est faible en Italie et ne contribue qu'à 3% du PNB. Un tiers du territoire cultivé se situe en plaine, le reste occupe de zones de piémont ou de montagne avec des conditions naturelles difficiles.



Les principales cultures sont le riz et le raisin. L'Italie est le deuxième producteur de vin au monde et le premier producteur européen de riz. Les productions végétales représentent environ 61% de la production agricole, les fruits et légumes avec 26% en valeur de la production agricole, occupent la première place. Ils sont suivis par les céréales, les fourrages et les légumes secs (11%), la viticulture (9%), l'horticulture (7%), l'huile d'olive (5%) et les cultures industrielles (3%).

La forêt couvre 20% du territoire, mais le poids du bois est minime.
L'élevage est un secteur relativement faible. L'élevage italien concerne généralement les bovins (7,150 million de têtes), les buffles (92 000 têtes, deuxième cheptel d'Europe après la Roumanie ; il permet la production de Mozarella), les porcins (8,225 millions de têtes) et les ovins (10,77 millions de têtes).

L'Italie possède 8500 km de côtes, mais cela ne l'avantage pas dans le secteur de la pêche qui est peu significatif. Dans ce poste on relève un chiffre de 562 000 tonnes pour l'année 1997, soit 10 kg/habitant contre 14 kg/hab. en France.
La balance agricole reste très déficitaire. L'Italie se place en 4ème position dans le classement des fortes balances agricoles déficitaires du monde. Le secteur agricole emploie le cinquième de la population active.

 

Les entreprises les mieux développées sont surtout les industries de transformation (agroalimentaire, meubles). Des entreprises comme Unilever Italia (4033 milliards de lires de CA ) ou Nestlé Italia (3208 milliards de Lires de CA) sont très performantes mais accentuent le déficit agricole en important des matières premières en grande quantité notamment à la France.

Agriculture en Italie
Le système est organisé en petites exploitations morcelées et en latifundia. Il existe une tentative de la part de l'état pour intensifier la production agraire notamment grâce à des travaux de bonification des marais qui avaient été entrepris sous le régime fasciste (marais Pontins). Certaines régions ont été mises en valeur grâce à l'irrigation ou au drainage. La production agricole concerne le blé (tendre, au Nord, dur, au Sud). Le maïs et le riz sont cultivés dans la plaine du Pô.

Les arbres fruitiers (oranges, citrons, pêchers, poiriers) ainsi que les oliviers (Pouilles) et la vigne constituent les points forts de l'agriculture italienne. L'élevage est peu répandu sauf en Lombardie (bovins, porcins). Dans le Sud ce sont plutôt des caprins et des ovins.

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