Ville Rio de Janeiro

Gastronomie - Déguster
La cuisine du pays de la caïpirinha est une très grande variété culinaire
que l'on compare à la feijoada ou à la cuisine piquante de Bahia, est composée de divers terroirs et des spécialités différentes.
De la cuisine exotique du Nord à la cuisine européenne du Sud, toute un assortiment de goûts et de saveurs pour votre palais, avis aux amateurs..

Des influences différentes, cette cuisine est le produit issus de trois origines bien précises, mais qui ont fini par se marier.
Les amérindiens,
Les européens (portugais)
Les africains.
Plat typique de Rio de Janeiro
La feijoada carioca est un plat typique de Rio de Janeiro .
Mais, la feijoada n'est pas seulement typique de Rio.
Il y a feijoada et feijoada.
Cependant la cuisine de Rio est une cuisine assez diversifiée voire cosmopolite et où l'influence de la cuisine française est la plus grande au Brésil.
Vous pourrez manger à Rio tout ce que vous allez trouver dans les autres États du Brésil:
rabo de jacaré, churrasco, pato no tucupi, paçoca, moqueca de peixe... .
Le poissons, crustacées et fruits de mer sont très abondants dans le pays.
Et le plat de poissons le plus connu est la sopa à Leão Veloso, c'est une sorte de bouillabaisse.
Autres dégustation comme des amuse-gueules brésiliens, de la viande séchée garnie de manioc, ou encore le poulet grillé servi en petit morceaux

Quelques recettes du pays
le célèbre pão-de-queijo du Minas Gerais
Abacate Recheado / Avocats
Bolinhos de Peixe / Boulettes de poissons
Bolo de côco / Brioche à la noix de coco
Cocada / Cocada la noix de coco râpée et d'oeufs et de lait
Pão Recheado / Pain farci
Pimentão Recheado / Poivrons farcis Saupoudrer de parmesan gruyère rapé doré au four
Pudin Brasileiro / Pudding brésilien accompagné d'une gelée de groseille d'une crème anglaise
Feijoada / Cassoulet brésilien plat traditionnel du Brésil, accompagné de riz ou/et de choux
Les fruits sont très abondants et à la fois très variés dans le pays:

L'Acerola:
Acerola: un petit fruit qui connaît un grand succès au Brésil pour ses propriétés énergisantes et les vitamines, en particulier la vitamine C dont il est fort riche.

Guaraná ou gwarana:
Ce fruit est considéré comme le fruit national par excellence, le guaraná est le fruit d'un arbuste natif d'Amazonie, il est aussi utilisé pour combattre la diminution des graisses dans les régimes.

Açaí ou asai:
Ce fruit bien connu du palmier açaí est le fruit le plus apprécié par les amateurs de fruits énergisants.