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A Déguster
Vous trouverez dans la cuisine Japonaise
une grande quantité de plats
essentiellement basés sur le riz
blanc et le poisson des milliers de
varietés, toute sorte de Ramen
(nouilles).
Trois sortes de nouilles
Les Soba, sont des pâtes de
sarrazin.
Les Udon, sont des pâtes de
blé épaisses, elle sont
toujours servies chaudes.
Les Ramen, sont des pâtes d'origine
chinoises servies dans un bouillon .
- L' unagi, ou anguille grillée c'
est un plat très traditionnel et
à ne pas manquer c'est
délicieux.
Pour déguster ce plat, rendez-vous
dans unagi-ya (restaurant d'anguille
grillée).
- Pour les Amateurs de poissons (crus),
vous pourrez déguster des tranches
de poissons crus et trempées dans
une sauce de soja (sashimi) ou bien
posées sur des petits cubes de riz
et encore trempées dans la sauce
(sushi).
- Les maki sushi qui sont des sushi
enroullés dans une algue.
Dans beaucoup de restaurants on vous offre
le thé chaud en fin de repas.
Une sélection de Quelques
plats
Les Tempura.
Les Tempura ce sont des beignets de
légumes et de kuruma ebi de grosses
crevettes
Les gyoza
Les gyoza sont des boulettes à base
de porc émincé, de chou et
d'oignons.
Elles peuvent être
présentées frites ou encore
cuites à la vapeur.
Les sushi
Les sushi ce sont des boulettes de riz
froid, une fine couche de wasabi (raifort
japonais) et d'une tranche de poisson et
parfois de viande,ou de fruits de mer.
Les tonkatsu
Les tonkatsu sont des côtes de porc
pannées, qui sont servies avec du
chou et accompagnée d' une sauce
à base de soja.
Yakitori
Yakitori sont des brochettes de poulets
assaisonnées de sel ou de sauce de
soja sucrée et cuites sur un grill
sont un des plats dont les Japonais
raffolent.
Il y a de nombreux restaurants
spécialisés dans le
Yakitori, et dans les Izakaya, c'est l'un
des plats les plus
appréciés.
Les boissons et desserts
On trouve de la bière partout et
surtout un très grand choix, que ce
soit dans les temples ou les nombreux
distributeurs automatiques les
accès aux boissons pour se
désaltérer ne manque
pas.
Le thé japonais est vert ; il
contient beaucoup de caféine et de
vitamine C.
Le saké (alcool de riz) se boit
froid ou chaud.
A noter que le menu (repas) au japon ne
comporte pas de dessert sauf dans de rares
exceptions.
On termine le repas avec un fruit de
saison .
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